ここ3ヶ月くらいコーヒーにどハマりしているエリ狐です。
どれくらいハマっているかというと…1日２杯はコンビニのドリップコーヒーを飲んでます。
ほぼ毎度、コーヒーを購入しているので、コーヒー出費が大変なことになっています。
何故こんなにもハマってしまったかというと、近所にコーヒー専門店を見つけたからです。
以前よりお店の存在は知っていましたが、初心者が入ってはいけないような気がしてなかなか入ることができませんでした。
先日、思い切って入店してみたので、この際にスタッフより聞いた情報をまとめます。
コーヒー専門店
いざ入店してみるとコーヒーのいい香りが漂っていました。
そして優しいお姉さんがコーヒー豆について1つ1つ教えてくださいました。
店員さんオススメの「サカイブレンド」と「スペシャルブレンド」をお試しに買ってみました！
店内のスタッフさんに今回はコーヒーの煎り具合、粉の挽き具合を教えていただきました。
焙煎による味の変化
コーヒーは、焙煎具合によって苦みと酸味が変化する面白さがあります。
浅煎りは、苦みが弱くなり、酸味が強くなります。深煎りは、苦みが深くなり酸味が弱くなります。
好みに合わせて焙煎していただけるので、同じコーヒー豆でも様々な変化を楽しむことができます。
- 浅煎り：苦みが弱くなり、酸味が強くなる。
- 深煎り：苦みが深くなり、酸味が弱くなる。
サカイブレンド
コーヒーの独特な苦味や後に残る感じが弱く、さっぱりしています。
コーヒーが苦手な方でも「これなら飲める！」という印象です。
ブラックコーヒーが最近まで飲めなかったのですが、サカイブレンドを飲むようになってからブラックコーヒーでも飲めるようになりました。
後味がさっぱりしているので、食後に飲むのがベストだと思います！
スペシャルブレンド
サカイブレンドと比べると酸味が弱く、苦味と深みが強くなり深い味わいとなります。
コーヒー感（香りがいい）もあるので、おやつ時間やほんの少しの休憩に飲むと癒されると思います。
ミルクを入れてカフェオレにするのがいいと個人的に思います。この2つを比べると個人的には「スペシャルブレンド」の方が好みです。
コーヒー豆専門店：豆工房
至福のドリップ
「スペシャルブレンド」の至福なひとときをシェアしたいと思います。
手順１
- ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。
- コーヒー粉をフィルターの中に入れ、コーヒー粉を平らにします。
豆と粉は注文時に選べるので、自身で挽きたい場合は豆で購入することも可能です！
手順２
- 蒸らしのための、最初の湯を注ぎます。
- お湯を円を描くように注ぎます。
この香りがたまらぬ〜
エリ狐
湯を注いだら30秒、濃いコーヒーが好みなら60秒、そのまま待ちます。
この待っている時間が、コーヒーの味を左右する“蒸らし”の過程です。
完成
最後はお気に入りのマグカップに注いだら完成です。とてもいい香りで、この香りだけで作業効率が250％くらい上がりますね！
エリ狐はまだコーヒー初心者なので、次回は少しばかり玄人寄りの豆と焙煎方法も変更してみようと思います。
皆様もコーヒーで「至福なひととき」を体験してみてはいかがでしょうか！
まとめ
コーヒーの魅力とは
コーヒーの魅力は、同じ種類でも焙煎方法によって味に変化があることです。
粗く挽くほど香りは強くなり、細かく挽くほど香りは弱くなります。さらに、量や温度でも、味に変化が出てきて、抽出の時間によっても味わい深さが変化します。
